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Le regole del sistema produttivo: sicurezza alimentare, riduzione dei costi, qualità dei processi LE-A1

Martedì 10/17/24 Giugno 2008

Scheda Percorso formativo LE A1 Rist.Comm.pdf

Le linee guida per un servizio sostenibile: tecnologie di produzione, controllo della gestione, benessere degli utenti LE-A2

Mercoledì 11/18/25 Giugno 2008

Scheda Percorso formativo LE A2 Rist.Coll .pdf

Progettare un locale polifunzionale di successo: requisiti di sicurezza, sostenibilità ambientale, gestione dei costi di esercizio LE-B1

Martedì 1/8 Luglio 2008

Scheda Percorso formativo LE B1 Rist.Comm.pdf

Pianificare la cucina del gusto per un servizio di qualità: innovazione, risparmio, motivazione degli operatori e soddisfazione degli utenti LE-B2

Mercoledì 2/9 Luglio 2008

Scheda Percorso formativo LE B2 Rist.Coll.pdf

Gestione dei tempi, metodi e costi del servizio LE-CR2

Martedì 15 Luglio 2008

Scheda Percorso formativo LE CR2 Resp.pdf

Tecniche di lavorazione e gestione degli alimenti di origine animale LE-CO2

Mercoledì 16 Luglio 2008

Scheda Percorso formativo LE CO2 Oper.pdf

Responsabilità e sanzioni in materia di sicurezza alimentare LE-CR3

Martedì 22 Luglio 2008

Scheda Percorso formativo LE CR3 Resp.pdf

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