Un laboratorio di idee e azioni per la ristorazione

Learn.eat è un progetto formativo innovativo, un laboratorio di idee e azioni per la ristorazione, sviluppate simultaneamente in aula e in cucina, per unire “il sapere con il saper fare” e per consentire ad ogni partecipante di interagire con gli specialisti (tecnologi alimentari, chef, nutrizionisti) e condividere con i colleghi la risoluzione di problemi gestionali, l’esecuzione tecnica di menu, ma anche ascoltare i pareri di esperti e le testimonianze dell’Autorità Competente. 

Il progetto nasce dalla condivisione di attente riflessioni e valutazioni da parte di due realtà autorevoli del settore tecnologico-alimentare: Baldazzimpianti, partner di Electrolux Zanussi Professional, da 40 anni specialista di impianti  per la ristorazione professionale, offre servizi personalizzati di progettazione e assistenza tecnologica e Giubilesi&Associati, da 20 anni specialista nella consulenza e formazione tecnica, legislativa e gestionale per le  imprese della filiera alimentare. 

Il costante confronto con i clienti, l’analisi dei loro bisogni, le attente riflessioni sulle criticità del settore e sulle risposte  concrete attese dagli operatori, sono solo alcuni degli aspetti sui quali si concentra la sensibilità professionale del  team Learn.eat, proponendo soluzioni concrete ed efficaci per il settore ristorazione.
brochure LEARN.EAT.pdf